Je ne sais pas si vous l’avez remarqué mais de nos jours (oh la, voila que je me la joue ancien combattant) , de nos jours disais-je, il est de plus en plus difficile de trouver une bonne baguette . Je parle bien sur de la baguette de pain aussi connu sous le nom de baguette parisienne .Bien sur on trouve des baguettes a l’ancienne, de campagne, de tradition, au levain, essentielle et j’en passe, mais la baguette standard toute simple qu’on tartine au petit déjeuner, celle la elle est de moins en moins comestible : trop cuite a l’extérieur